Comúnmente se cree que ‘las grasas’ son dañinas. En realidad, las grasas se pueden clasificar en ‘grasas buenas’ y ‘grasas malas’. El consumo de ‘grasas buenas’ es esencial para la función óptima de los sistemas corporales vitales. Las grasas que se encuentran en diversas fuentes de alimentos pueden dividirse en diferentes tipos de ácidos grasos en el cuerpo. Entre ellos, los ácidos grasos Omega 3 son ácidos grasos esenciales y también componen las membranas celulares. Sin embargo, estos ácidos grasos no pueden ser producidos por el cuerpo y deben obtenerse mediante los alimentos.